2020年，對(duì)于餐飲行業(yè)而言，無(wú)疑是充滿挑戰(zhàn)與變局的一年。從疫情的沖擊到消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的餐飲管理模式在許多情境下難以適應(yīng)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)環(huán)境。面對(duì)客流量波動(dòng)、成本壓力上升與競(jìng)爭(zhēng)加劇的三重壓力，餐飲老板們亟需一套落地的戰(zhàn)略支點(diǎn)來(lái)幫助企業(yè)渡過(guò)難關(guān)、逆勢(shì)增長(zhǎng)。